“瞎果”指的是由于一些各种原因并没有得到很好保护而腐烂变质，或是在未成熟之前就跌落的水果。"瞎果"都送到果汁厂做成果汁或是浓缩汁，品相较好的但是不能达到零售程度的水果一般都运往罐头加工厂。

瞎果怎么处理?

如果是第一次进入工厂的司机，厂区里会有相关的工作人员指引运送“瞎水果”的卡车开往指定的卸货地点——果槽。运送“瞎水果”的货车将车子停好之后，果汁厂内有专门的装卸工，将水果都倾倒在十米见方左右的果槽中。每家果汁企业都有类似的大果槽，只是数量有所不同。这些“瞎果”在全部倒入果槽的同时，果槽周围会有几道可能含有消毒杀菌成分的清洁水对果槽内部的水果进行冲洗，水果腐烂的部分在这个环节可能就被冲掉。随后，经过了一道冲洗的水果，便经由一个有着喷水装置的输送带就直接进入榨机。至于如何储藏，这种“瞎果”根本谈不上储藏。“如果再放个几天这些"瞎果"就烂得更厉害了，所以基本上都是运送过去经过上述几道处理之后就直接上流水线。”这些果汁最终流向了国内外其他的地区。